双黄咸鸭蛋是怎么回事
双黄的咸鸭蛋,首先是一个精子和两个卵子的结合,形成了双黄的鸭蛋,然后经过人工挑选,腌制21天后煮熟,就是可口味美的咸鸭蛋了。
咸鸭蛋,中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋"、"腌鸭蛋"、"青果"。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产,但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园食单·小菜单》有"腌蛋"一条:"腌蛋以高邮为佳。"
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