蛋黄焗地瓜怎么做
1、材料:红薯600g 咸蛋黄50g(大概4个左右)淀粉20g 糖粉15g 芝麻少许。
2、做法:将红薯洗净、削皮后切成条状;咸蛋黄可以买超市内现成的熟的,要是买的生的,先蒸熟后,压成末备用;
3、将红薯条加淀粉拌匀,淀粉直接用干的就行,这样红薯表面会裹上一层薄薄的淀粉,一会儿炸的时候会成脆脆的皮,吃起来好吃!
4、将油倒入锅中,烧至7成热,将红薯条倒入,炸至表面金黄,变酥脆捞出 ;
5、在锅内留少许的油,将压碎的咸蛋黄倒入,炒香;
6、倒入炸好的红薯条,翻匀,让每一根薯条上都沾上咸蛋黄,再加入糖粉和芝麻拌匀;
7、糖粉是做为调味的,要是你喜欢吃甜的,可以多放点,而且糖粉的状态更方便和薯条结合,要是家里没有糖粉,放白砂糖也是一样的! 拌匀后就可以出锅装盘了!
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