韭黄炒肉丝最正宗的做法
用料:韭黄、肉丝、油、盐、酱油、料酒、姜片。
步骤:
1、肉切细丝加盐,酱油,料酒腌制十分钟。韭黄洗干净切段备用;
2、锅中放底油,油七成热加姜片爆香一下,倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟,烹点料酒和酱油就可以装起来待用;
3、锅重新洗一下,再倒点底油,油热大火倒入韭黄段翻炒;
4、翻炒到韭黄有些发软的时候倒入待用的肉丝。加少许盐,翻炒均匀即可出锅。
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