生黄豆呀怎样做
生黄豆芽的原料:黄豆、筐、水。
具体步骤为:
1、选豆。选用颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣呈青白色的黄豆作为原料,并将虫蛀、霉烂和有杂质的黄豆捡出;
2、准备一个筐,能漏水的那种,里面垫上布,便于透水。用清水将豆子浸泡3至4个小时,然后放掉水,接下来大约10小时浇水一次,一天两次。气温在35度以上,约4天豆芽就能长成了。天气阴凉时,大约需要7天到10天。
注意事项:
1、当豆芽长到15毫米长时浇水要不留死角,以防红根、烂根;
2、掌握好水温,定时浇水,用水不忽冷忽热,以防芽根呈红棕色;
3、浇水水温不宜太高,水头不宜太短,否则会使豆芽只长根不长梗;
4、芽长50毫米适应提高水温,增加热量以防芽根发黑;
5、当豆芽将好时,应降低最后三次浇水的水温,发芽完毕及时取出,以防豆芽出现中间烂的现象。
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