腌黄花菜怎么做

腌黄花菜的方法如下:

主料:鲜黄花菜。

辅料:甜面酱、酱油、精盐。

数量:按黄花菜10斤、甜面酱5斤、酱油1斤2两、精盐一斤配置。

步骤:

1、将黄花菜泽去老梗,用20%左右的盐水浸泡一昼夜后捞出,控干备用;

2、把甜面酱和酱油在酱缸内混合搅匀;

3、把黄花菜放入酱袋,放到酱缸内酱制。每天翻缸一次。每5天取出透风一次,30天既可成为美味的酱黄花菜,妥善保管,可以食用好长时间。

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