洋槐花的做法
1、清水漂洗洋槐花,然后放控水菜篮子里控水。
2、控干水的槐花放进盆里,撒上干面粉,边撒边用勺子拌,尽量均匀。(其中用手轻抓槐花出水)
3、蒸锅中加入水,开火至水滚元气,把均匀粘裹的槐花放入蒸锅15分钟。
4、蒸槐花的时间可以用来制作蒜汁,一头蒜剥好放入石臼,加一小勺盐,搓碎。搓碎的蒜泥放入小碗,加入适量纯净水和香油拌匀。
5、15min后蒸好的槐花,放入透气的馍筐散热冷却。
6、最后把调好的蒜汁均匀的拌入冷却的槐花就ok了。
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