黄花菜炒肉的做法
1、食材:猪瘦肉300克,黄花菜300克,青椒5克,姜3克,蒜5克,盐3克,葱2克,生抽10克。
2、猪瘦肉反复清洗掉血水,切成猪肉丝,黄花菜硬梗部摘除,清洗干净控水。
3、锅中倒入清水烧开后,先将黄花菜放入开水中焯水后捞出控水,
4、把豆油倒入不粘锅中,将豆油烧至六成热,先下生姜丝和葱段炒香,然后将猪肉丝放入锅中。
5、将瘦肉丝充分翻炒入味后,将青椒加入锅中翻炒。
6、翻炒1分钟后,将焯水后的黄花菜加入锅中,加入适量蒜泥蚝油酱调味。
7、继续翻炒几下,见菜熟了即可关火。
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