桂花阿胶糕桂花要炒吗
桂花阿胶糕桂花不需要炒。桂花阿胶糕做法:
1、用料 阿胶500g、核桃400g、黄酒800ml、枣400g、糖270g、枸杞200g、黑芝麻500g、桂花50g。
2、阿胶打粉,泡黄酒。
3、阿胶粉加入黄酒,冰糖倒入,大火搅拌,熬制阿胶全部化开,转中小火,中间一直搅拌。
4、阿胶挂旗,旗帜在铲刀上不掉下来,就可以。
5、把辅料全部倒入锅中,充分搅拌,最后下黑芝麻。
6、最后出锅前,模具盘下面铺上桂花,上面撒些桂花,用擀面杖压平就可以了。
7、最后切片就可以。
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