鲜花菇怎么吃
材料:鸡翅500克。花菇50克,酒2汤匙,明矾少许,姜1片;
制作方法:
1、将鸡翅斩去翅尖,用滚水烫过后捞出洗净,将明矾放入汤内,加热撇去浮沫,吊清备用;
2、将花菇放在水中浸泡后,用指刮去花菇面上的泥沙、杂质,剪去脚梗漂清后,放入碟内加酒、盐、味精和原汤(即滤清的泡花菇的水)隔水蒸30分钟后取出备用;
3、将灼水后洗净的鸡翼整齐地排列在品锅中,加入酒、盐、味精和姜片,将吊清的原汤和花菇一并倒入品锅中(至品锅沿一厘米处),加盖隔水蒸2小时30分钟,取出后拣去姜片,将花菇面只只朝上即可。
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