五花肉怎么上色

两种方法:

用老抽酱油上色。用炒糖se00色:炒菜的锅洗干净,上火,放两汤匙油,放入白糖,用锅铲抄动,让白糖在锅中慢慢地溶化,糖完全溶化后,锅中的白糖浆会出现大气泡,过一会大气泡变成小而密的气泡,能闻到熬糖的香味,此时马上向锅中加入肉块。请注意在糖熬到糖泡变成小而密的时候,要马上加入肉块,提前色会不红,推迟色会发黑,还略有苦味。

0
纠错

猜你喜欢

五花肉怎么上色
问答乎 m.wendahu.com