五花肉炖土豆煲
1、主料:五花肉500克,土豆1个,红烧酱油30克,甜面酱20克,老冰糖15克,生抽10克,料酒15克。辅料:八角3个,香叶3个,干辣椒4个,桂皮2克,葱姜蒜适量。
2、五花肉冷水下锅倒入料酒煮开。
3、撇去浮沫捞出清水清干净。
4、起锅倒入五花肉葱姜蒜翻炒出微有出油,无需另外加油。
5、倒入红烧酱油、生抽、甜面酱。
6、翻炒均匀上色,将炒至上色的五花肉倒入锅中。
7、倒入切好的土豆,倒入大料,倒入老冰糖。
8、加入开水,开水加入二分之一即可,喜欢汤多的可多加些,盖上盖子,高压锅30分钟即可。
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