麻花做法和配方
1、准备好500克面粉,将80克糖和5克酵母融入240克水中,倒入面粉中搅拌,揉成偏硬一点点的面团。
2、面团发酵成2倍大小。压一个窝,方便添加辅料。60克油和1个蛋直接加入上面发酵好的面盆。调和一下油和蛋,再加入50克面粉。油蛋面粉调和后,再和面团揉到一起。
3、开始会比较粘,别担心,继续揉,就会成光滑面团。然后咱们歇歇,让面团再次发酵成1.5倍大小。面团上板,揉一下,四等分。取其中一份揉光,再四等分,后面将变身四个麻花。分别搓半长,再依次搓长。共可做16个麻花。
4、左手向前,右手向后,两手反方向搓,给面条上弦。两端合并,右手提起,面条自会相互缠绕。顺势多缠几下,再提起,麻花会自动扭转到一起,将一端塞入另一端孔内,就定型好了。
5、依次做好余下麻花,做好的麻花保鲜膜轻轻罩住,防止风干。先做好的麻花会自然醒发,变得丰腴。
6、烧好油,开炸。油温标准:麻花放入会慢慢飘起,但不能上色太明显。步骤:麻花入锅-飘起-翻面-膨胀-再翻面上色-翻面-捞出。麻花外脆内软,香气扑鼻,尽情享用吧!
0
纠错
猜你喜欢
极限挑战宋小宝关羽是哪一期
是极限挑战第季第期。第二期真真三国无双里,将迎来一位喜剧界的...青椒炒肉丝简单做法
首先先将猪肉洗干净后切丝,然后加入蛋清料酒生抽搅拌均匀进行腌...玻璃碗可以放烤箱吗
一般来说,耐高温玻璃制品瓷碗不锈钢碗都可以放进烤箱,但是,烤...汽车脚垫选购误区有哪些
脚垫越厚越好厚脚垫能增强舒适感,但易卡刹车和油门,所以购买时...衣架把衣服撑凸怎么办
想要让被衣架撑凸的衣服还原的话,就要先将衣服凸起的地方打湿并...ai测试是什么
测试表示人工智能测试,人工智能测试包括语音识别图像识别性能测...美西螈怎么养
每一个个体需要至少长度的空间,水深不少于,不要有水流。之间,...中国移动营业厅办理业务的有哪些
中国移动网上营业厅可办理品牌转换来电显示来电提醒彩铃短彩信套...沪港通开户条件是什么
要求投资者要拥有股账户且是合格账户,同时账户内的投资资金不得...白条取现审核不通过多久再试
白条取现审核不通过,理论上来说是可以立刻重新申请的。但是,短...word怎样自动生成目录索引
自动生成目录索引的方法是首先打开,在中点击上方工具栏中的引用...母鸡下蛋的四字成语
鸡飞蛋打,意思为鸡飞走了,蛋打破了。比喻两头落空,一无所得杀...巴尔扎克的名言金钱
有钱的人从来不肯错过一个表现俗气的机会。对于浪费的人,金钱是...杭州周边旅游景点
江郎山号称中国第一丹霞风貌的江郎山目前是国家级旅游区,年入选...幸福是指哪些方面
幸福是指一个人的需求得到满足而产生长久的喜悦,并希望一直保持...