雪花牛肉怎么做最好吃
主 料:牛肉400克、蛋白2只量、蒜茸、姜片、葱段各少许、绍酒各1茶匙。
配 料:生抽、生粉各1茶匙、水3汤匙、盐、糖、胡椒粉。
雪花牛肉做法:
1、牛肉切薄片,用腌料腌约半小时后泡油留用;
2、烧热少许油,爆香蒜、姜及葱段,放入牛肉赞酒,加少许生粉水炒匀盛起;
3、加入生抽、糖、盐、胡椒粉煮滚汤汁料;
4、然后慢慢注入打匀的蛋白,再滚时将牛肉放入略煮即可。
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