湿花椒几斤晒一斤干花椒
湿花椒晒出的干花椒的斤数具体需要根据采摘时间决定,如果采摘的是刚成熟的湿花椒,一般需要四斤左右可以晒出一斤干花椒,如果采摘的是成熟晚期的湿花椒,一般三斤左右可以晒出一斤干花椒。
如果想要晒出的干花椒保持原来的色泽,需要选择成熟且色泽鲜红的鲜花椒,在天气好的时候,均匀撒开晾晒。
晒花椒时,最好打两遍籽,把椒籽打干净,晒的花椒里籽越少越好,如果椒籽太多容易破坏干花椒的颜色。
晒好的干花椒可以用分装袋密封保存,放置在阴凉干燥的地方,减少空气流入,以免滋生虫病或者发生霉变。
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