烤花卷最正宗的做法
烤花卷具体做法如下:
1、准备用料:面粉700g,油,酵母粉,白糖各适量;
2、准备好面和酵母粉,将酵母粉用温水划开,慢慢的把酵母粉水兑到面中,混合均匀;
3、把面揉好并用保鲜膜盖住,等待发酵;
4、用手将发酵好的面压下去,会出现小坑并且不反弹即可;
5、撒点干面分在案板上防粘,把发好的面团分成4份;
6、用干仗推开面团,撒上油,白糖并用手抹均匀;
7、将面卷起来切成需要的大小,对折起来,用手在面团中间捏一下即可;
8、将成型的面卷放好,烤盘抹油放好生呸进行第二次发酵,大约需要30分钟即可;
9、将面卷放入烤箱烤40分钟左右的时间即可拿出食用。
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