桂花千层制作方法
1、食材:吉利丁、纯净水、糖桂花、白糖、椰浆。
2、把吉利丁片分三片和两片分别加水泡软。
3、沙拉酱溶液的制作:将沙拉酱倒进锅中,添加白砂糖,添加两片泡软的吉利丁片,拌和加温至溶化,倒入晾凉预留。
4、桂花液的制作:在锅中倒进矿泉水、桂花糖和剩余的三片吉利丁片,文火烧开,搅拌均匀,最终熄火,晾凉预留。
5、取一个全透明的夹层玻璃方盒,在底端倒进一层晾凉的椰浆体,放进电冰箱,迅速冷藏十分钟。
6、取出来,在里面倒入适量的桂花液,放入冰箱快速冰冻10分钟。
7、重复上述操作,最后将玻璃碗倒扣脱模。
8、将脱模后的桂花糕切成方形或者菱形,便可以吃了。
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