葱花怎么做更好吃
1、做葱油面需要准备的材料有拉面、香葱,需要准备的调味料有生抽、老抽和白糖。
2、第二步,调配酱汁。取出一个干净的碗,在碗里面倒入适量的老抽和生抽,一般老抽稍微少放一些,生抽可以多放一点,因为老抽是调色的,生抽是调味的,然后再加入一些白糖一起混合搅拌均匀。酱汁调配好了以后切葱段,大概四厘米左右即可,注意切葱段的时候,葱白要去掉。
3、第三步,炒葱段。在锅里面倒入适量的食用油,把葱段放进去,用小火炒出香味,看到葱段变脆了以后就可以把调配好的酱汁倒进去,要注意必须用小火来炒葱段,因为葱段本身并没有多少水分,很容易炒糊。倒入酱汁以后盖上盖子,用小火煮一分钟左右。
4、第三步,煮面条。在锅里面倒入适量的清水,水温热了以后就可以把面条放进去煮,要注意不要等到水开了以后才把面条放进去,也不要凉水的时候就把面条放进去,这样的做法都是不正确的,会让煮出来的面条特别不好吃,还有可能会让面条粘在一起,在煮面条的过程当中,还要注意一个技巧,那就是中途要加入小半碗凉水进去,这样可以让煮出来的面条更加爽滑。面条煮好了以后捞出来过凉水,装在碗里面备用。
5、第四步,淋葱油汁。把之前已经煮好的葱油汁淋在面条上,将面条和葱油汁一起搅拌均匀,就可以让自己享受到非常美味的葱油面了。
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