中华海鲜烧面
1、食材:虾10只、章鱼半只、卷心菜叶4分之一个、木耳、腐竹、蒸面(焼きそば专用面)4小包、葱片、姜丝、蒜片、鸡汤3杯(没有的话,勉强用鸡精加水凑合一下吧)、酒2大勺、酱油1大勺、蠔油酱2小勺、盐适量、糖适量、胡椒粉少许、水淀粉3大勺、香油。
2、木耳泡发,用淀粉水洗,再用清水反复洗净。腐竹泡发,切段。卷心菜切成容易吃的样子。虾去壳,去沙线。章鱼处理好,切丁。
3、平底锅,放适量香油,面分别平铺。两面煎黄焦(不要煎糊了)滑入案板,用刀切份,装盘。
4、另起一锅,放适量色拉油,爆香葱片,姜丝,蒜片,再放入虾,章鱼,卷心菜叶,木耳,腐竹翻炒片刻。
5、加入所有调味料,沸腾后,混入水淀粉,变稠后,关火,点香油。盘中倒入等份的菜,即可。
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