桂花芋泥制作方法
1、食材:芋头、熟芝麻、葡萄干、糖桂花。
2、把芋头用清水浸泡10分钟左右,因为芋头很硬表面难免有很多污迹,所以浸泡以后方便清洗。
3、把清洗后的芋头拿出来放到蒸笼上开大伙蒸20分钟到30分钟左右,一定要把芋头蒸熟蒸透。
4、把蒸熟的芋头取出来凉一凉差不多10分钟左右,这期间准备好要制作的调味料。
5、把芋头去皮并放入搅拌机中搅碎,搅成泥状,然后在锅中加少许油,油的量根据你要制作的的分量来定,一般6个芋头需要放汤勺8勺油左右,然后翻炒3分钟,这期间一定要注意火候的把握。
6、把炒好的芋泥倒入碗中,并加入糖桂花,撒上葡萄干和熟芝麻,美味的小吃就完成了。
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