小花卷过油肉怎么做
用料:猪里脊、小花卷、蒜苔、木耳、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、酱油、葱、花椒。
做法:
1、猪里脊切薄片,料酒,酱油,盐,蛋液,淀粉腌制15分钟,过油捞出,控油待用;
2、小花卷过油炸成金黄色捞出,控油待用;
3、油锅里放花椒炝锅捞出,加入姜片,葱丝,煸出香味,下蒜苔段,木耳爆炒;
4、接着放入过油后的肉片,少许酱油,盐调味,最后加油炸小花卷,翻炒后出锅即可。
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