金华菜有哪些

金华菜有:蜜汁火方,清汆火肉丸子,金腿马蹄鳖,金华神仙炖鸡,东阳土鸡煲,金华扣肉,金华酥饼等。

金华菜:蜜汁火方的做法如下:

材料:南腿,莲子,松子仁,蜂蜜,猪油,糖桂花,冰糖,淀粉。

步骤如下:

1、将南腿修成大方块,皮朝下放在砧板上,用刀剞小方块,深度至肥膘一半。

2、皮朝下放入碗中,加入适量清水,放入蒸锅内蒸两个半小时后取出,滗去汤汁。

3、加适量冰糖,淡清汤90毫升,放入蒸锅1小时后取出。

4、放入莲子后放入

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