桂花定胜糕怎么做
1、食材:粗糯米粉150g,粗粳米粉100g,豆沙200g,糖桂花10g,绵白糖120g,猪油70g。
2、将粗糯米粉、粗粳米粉、绵白糖放入碗内。
3、最后倒入糖桂花,加入50g水,裹上保鲜膜,静置1小时。
4、向糕模里撒一层糕粉(注意要把铺在最底下的粉用一点点水湿润下,以防漏粉),然后放入豆沙,再铺满一层糕粉,刮平。
5、蒸箱调到蒸面食模式,100度,60分钟。
6、预热后放入蒸箱蒸制即可。
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