鲜花椒怎么保存不变色
鲜青花椒洗净去除多余水分,拿密封好的塑料袋装凉开水,平放进冰箱的冷冻室。需要时连冰带花椒取出。一般情况,一年内颜不会变色。鲜青花椒真空低温保存可不变色,温度5℃。
新鲜花椒如何长期保鲜:鲜青花椒用清水冲洗掉青花椒表面的浮灰,洗后放在通风处阴干。准备好适量的凉开水和小塑料袋,将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中,并在每只塑料袋里倒入适量凉开水,再密封好塑料袋口。放入冰箱冷冻室保存,需要用青花椒时再取出来。
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