五花肉青蒜茶树菇
1、材料:五花肉100克、鲜茶树菇230克、青蒜150克、小红辣椒2-3个(不喜辣可不放)葱、姜、蒜适量。
2、调料:生抽、蚝油各1小匙香油、盐少许。
3、茶树菇掰掉根部,清洗干净,晾干。太长的话就切短点儿,粗的话就撕细一些;
4、青蒜洗净沥干,斜切成段,根部和叶部分开放;
5、五花肉洗净擦干,切薄片;
6、葱和小红辣椒切圈;蒜切片;姜切末;
7、锅中倒入少许油烧热,放入五花肉片,中小火煸炒出肥肉的一部分的油脂,然后盛出备用;
8、重起锅,倒油。小火煸香葱姜蒜和红辣椒;
9、倒入茶树菇和青蒜的根部,中大火翻炒一小会儿;
10、倒入青蒜叶炒匀。再调入生抽、蚝油、香油和少许盐,快速翻炒均匀即可。
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