菜花为什么会苦
原因如下:
1、冷冻时间过长。蔬菜是植物,植物细胞在冷冻的情况下被破坏,口感就易变苦。
2、菜花缺硼病 。表现为叶片失绿、萎缩、叶缘卷曲、叶柄出现裂纹、下部叶变黄、花球小而松散、出现锈褐色水浸状斑,后干腐。后期花球开裂出现空洞。花球有苦味。造成原因是菜花对硼比较敏感,施用大量氮、钾肥容易引起缺硼.
3、做菜方法不对。可以先小火烧水,等水沸腾,加入菜花焯一遍,在进行其他制作。
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