嫩滑香甜焦糖布丁怎么做
1、食材:蛋黄68g、鸡蛋50g、白糖114g、牛奶250g、淡奶油115g、蔗糖18g、热水16ml。
2、60g白糖和热水倒入锅内,熬至浓稠。
3、倒入杯中。
4、54g白糖、蔗糖、牛奶和淡奶油混合,小火加热,搅拌均匀。
5、鸡蛋和蛋黄混合,搅拌均匀。
6、加入奶油糊,搅拌均匀。
7、过筛。
8、倒入杯中,用锡纸包住。
9、放入蒸锅中,蒸熟。
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