做花生糖教程
1、材料:花生仁500克,白糖250克,麦芽糖250克。
2、将花生仁放入锅中(不用放油),中小火将其炒香。
3、炒好的花生仁晾凉,搓去红衣,待用。
4、锅内放少量的油,下入白糖,中小火。
5、炒至白糖融化,放入麦芽糖。
6、将麦芽糖炒至与白糖融合在一起,然后小火慢慢熬。
7、用筷子沾少许糖浆,放在冷水里,几秒后拿出筷子试一试,当糖浆凝固后的口感是脆脆的不粘牙时,说明糖浆就熬好了。
8、趁热倒入花生仁,拌匀。
9、然后倒入模具中(模具里最好垫一层保鲜膜,方便花生糖取出),将表面压平。
10、然后将其从模具中取出,切成块,待花生糖彻底放凉变脆后即可。
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