菊花鱼是什么鱼
菊花鱼不是鱼,而是一道传统名菜。
菊花鱼是一道传统名菜,成菜宛如朵朵盛开的菊花,造型逼真,色泽鲜艳,散发出阵阵诱人的芳香;吃起来口感外酥里嫩,酸甜爽口。粤菜,湘菜,闽菜中皆有此菜。
多年来,此菜一直长兴不衰,深受各地食客的喜爱,尤其是妇女及儿童。其制作过程并不复杂:将带皮鱼肉剞上菊花形花刀后,拍粉入油锅中炸制定型捞出装盘,锅中调汁浇在上面即成。但在技术上却具有很大的难度,集原料选择、刀工处理、糊粉处理、火候掌握、油温控制、调味勾芡等技巧为一体,能够充分体现厨师的基本功。
0
纠错
猜你喜欢
这次换我来为你付出是什么梗
最近网上又出现了不少网友整活新行为,这次换我来为你付出的网络...微信怎么申请商家收款码
随着手机支付的普及,很多商家都是用支付宝微信收款码收款,最近...多肉植物冻伤怎么处理
轻微冻伤。如果只是部分叶片出现冻伤的只要接下来的养护环境不要...秦岭淮河一线是什么的分界线
秦岭淮河一线,就是人们常说的中国南方和北方的地理分界线。秦岭...12306现在可以订下铺了
现在的系统是不支持硬卧选铺的,上铺中铺和下铺是随机分配的。但...对讲机距离多少
手持式无线对讲机在平坦开阔无障碍环境下的通话距离可达公里。这...鞋后跟踩塌了怎么办
鞋后跟踩塌的程度不是很大的话,可以加个鞋后内垫,厚度根据踩塌...橱柜门板材质有哪些 哪一款更适合你
如今我们许多家庭中,都会在厨房中安装橱柜,橱柜的存在,方便了...mba有硕士学位吗
是英文工商管理硕士的缩写。工商管理硕士是一个国际公认的学位,...松糕能用微波炉加热吗
松糕能用微波炉加热。微波炉,顾名思义,就是一种用微波加热食品...尊享e生2019是否保证续保
尊享生是众安保险的一款百万医疗险,保障期限为一年,最高可续保...2020年养羊有补助吗
优良品种津贴对于引进优良品种的绵羊,每只可申请元的优良品种津...如组成成语有哪些
讳莫如深如火如荼江山如画如履薄冰栩栩如生心如刀割称心如意甘之...现成的糍粑有怎么做
可以油炸甜糍粑,做法步骤如下平锅倒适量油,大火烧热,油温至六...捕虾最新方法
用萤火粉克,安眠宁片,地龙干克,碎成粉用少量米水拌成糊状,涂...