桂花酿山药怎么做
1、原料:山药、鸡胸、脯肉、火腿、黄瓜皮(分量依据个人情况而定)。
2、调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水各适量。
3、山药去皮洗净斜切成薄片,火腿切末,黄瓜皮切细丝;
4、鸡胸脯肉用搅拌机打成泥,然后加葱、姜、水,并将蛋清打匀;
5、取山药片一面先抹上干淀粉,再抹上一层鸡泥,抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状,放入盘中蒸15分钟;
6、锅中加水,放入盐、味精、鸡精调味,再用水淀粉勾芡浇在桂花山药上即可。
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