麻花制作方法步骤
1、主料:面粉500克。
2、辅料:白糖100克水130克鸡蛋2个泡打粉5克植物油300克。
3、将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉,依次倒入面包机桶里。
4、揉成光滑的面团。
5、搓成小剂子。
6、每个剂子上均匀抹上植物油。
7、盖上保鲜膜饧一个小时。
8、饧好的面搓成长条,两头朝相反的方向拧。
9、捏住两头,提起,很自然地扭成麻花。
10、再次往相反的方向拧再次扭一次,然后将头塞进去。
11、将所有的剂子都做成麻花原坯。
12、锅里倒入油烧到四成热,放入麻花原坯炸至金黄。
13、颜色稍微深一点时出锅,晾凉后就很脆了。
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