叫化鸡的做法
1、制作叫花鸡的主要原料。
2、面粉加入料酒和成面团。
3、揉好的面团,用来取代泥巴。
4、三黄鸡洗净,加入盐、糖、料酒、酱油、蚝油、葱姜、丁香、八角粉腌渍1小时。
5、把虾仁、肉丁、香菇、笋片炒成馅心,塞入鸡腹中。
6、用网油裹住鸡身。
7、再用开水烫过的荷叶包起。
8、最后把面团擀开,包好荷叶鸡,入烤箱200°C烤1.5-2小时。
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