菜花炒肉怎么炒
1、菜花洗干净用水泡一会儿,撕成小朵备用。
2、猪肉切片,葱姜切碎备用,彩椒切丝备用。
3、猪肉和姜丝下热锅煸炒至变色,下入葱花翻炒。
4、菜花倒进去翻炒一会儿,加适量盐、清水。
5、加适量生抽翻炒一会儿,盖盖子将菜花焖软,汤汁耗干。
6、最后加入彩椒丝,翻炒均匀即可出锅。
菜花:
花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富。
花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍。钙含量较高,堪与牛奶中的钙含量媲美。是含有类黄酮最多的食物之一。
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