百花糕的制作方法
1、糯米2/3杯,大米1/3杯,盐少许,煮的甜红豆200G,炒香熟黄豆粉3大勺,糖2小勺。
2、先用水洗净后,再浸泡糯米2小时左右,大米洗净,一起放入电饭锅里象普通蒸饭一样,加入少许盐,180CC的水,蒸熟后,先不要急着开盖,再闷15分钟。把饭取出,用饭勺切按,让它变的粘软,但还要保持半颗米粒的形状。甜红豆一半压成泥,一半让它保持半颗左右颗粒状。
3、把饭分别搓成5个大一些的饭团,和10个小一些的饭团。把大饭团压成饼状,包入红豆粒沙团子,再滚匀黄豆粉、即完成黄豆饼。把大红豆粒沙团子,压成饼,包入小的米饭团,即可。
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