蹄花面的做法
材料:
猪蹄一个,拉面酌量,小白菜2棵,葱两根。
调料:
料酒1大匙,酱油半杯,冰糖2大匙,盐半茶匙,八角2粒,高汤1碗,盐少许。
做法:
1、猪蹄剁小块,去除血水后冲净,加调味料煮烂。葱切葱花;
2、水半锅烧开,放入面条煮熟,捞入碗内,再将洗好的小白菜切段、烫熟,放面碗内;
3、面上放一块煮烂的猪蹄,撒葱花后加入高汤即成。
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