米糊和粥哪个会更好吃
米糊是一种具有一定粘度和稠度的半固态物质,是由各种谷物经机械粉碎和水煮糊化后得到的,米糊的制作原料较丰富,有各类米、杂粮还有薯类,米糊可迅速为人体所吸收,可促进食欲,但是米糊制作也存在弊端,谷物量的控制不当容易出现夹生的情况。
在中国有文字记载的历史中,粥的踪影伴随始终,关于粥的文字,最早见于周书:黄帝始烹谷为粥,中国的粥在四千年前主要为食用,2500年前始作药用,《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意用“火齐粥”治齐王病,汉代医圣张仲景《伤寒论》述:桂枝汤,服已须臾,啜热稀粥一升余,以助药力。
米糊与粥的对比:
粥易于消化,清肠胃,可以与不同的食材搭配起到不同的功效,经常喝粥可以起到补益肾精,益寿延年的效果,米糊更容易被人体消化吸收,可迅速为身体提供能量;
各种谷类混合的米糊含有更丰富的营养和保健作用,谷物香气释放充分,增进感官享受,促进食欲。
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