西葫芦猪肉饺子窍门
1、面和好,先醒着。
2、西葫芦,葱,姜,洗净备用。
3、油热后,入豆瓣酱,酱油,做出香味,自然放凉。
4、葱,姜,配肉剁好。
5、西葫芦擦丝剁好,用沙布尽量挤一下水份。
6、油放凉,入肉馅,剁好的西葫芦馅。
7、入自制的花椒粉,香油把馅搅匀。包前再放盐。
8、揉面,做剂,压皮,馅子放盐再搅匀,开包。
9、锅开,入锅煮,完成。
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