西湖牛肉羹的做法是什么
主料:牛里脊肉、嫩豆腐。
辅料:色拉油、盐、白胡椒粉、味精、葱姜末、枸杞。
口味:咸鲜。
方法:
1、嫩豆腐打成4毫米左右见方的块;
2、用盐开水泡上;
3、牛里脊肉切和豆腐丁大小相近的丁,加少许盐抓粘;
4、分三次打入少许水,让肉丁充吃水;
5、加淀粉抓均匀;
6、备好其它材料。香菜切碎,凉开水泡发少许枸杞。泡一些水淀粉;
7、热锅凉油滑炒一下牛肉丁;
8、放入葱姜末
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