菜糊锅底了没糊的地方能吃吗
菜糊锅底了没糊的地方不能吃。在烹调时如不慎将菜烧焦,其中高分子蛋白质就会分裂,变成低分子氨基酸。这些氨基酸在热分解中常可形成能引起人“致突变”的化学物质毒性最强的。可能是色氨酸的分解产物这些分解产物与苯并芘比较,其毒性要大许多倍,人吃了烧焦的菜,会给后代带来遗传上的危害。另外,鱼和菜里的脂肪不完全燃烧,还能产生大量的3、4—苯丙芘这是一种很强的致癌物质,所以万一火候掌握不当,把菜烧焦了,切不可食用。
0
纠错
猜你喜欢
如何鉴别氯化亚锡和四氯化锡溶液
在三氯化铁与稀盐酸的混合热溶液中滴加氯化亚锡溶液,能把黄色的...什么病树前头万木春
病树前头万木春前一句沉舟侧畔千帆过。酬乐天扬州初逢席上见赠作...红木裂纹如何修复
细裂中裂修复方法。对于细裂,可用清水滴入裂纹内连续天,利用木...只要给钱什么都干
只要给钱什么都干是电影雇佣兵里的台词,是北京星智华影影视传媒...平安信用卡额度被降了怎么办
平安信用卡额度被降了,原因有很多,持卡人想要恢复额度,可针对...电动车报警器四个功能
锁住的符号是启动报警。锁开的符号是报警电启动寻车功能的解除。...暨南大学和北京语言大学比较
暨南大学是教育部国侨办广东省三方签约重点共建大学,教育部全国...美缝颜色搭配口诀
单色瓷砖同色搭配亮色瓷砖近色搭配深色瓷砖反色搭配,这就是目前...三星手机怎么开共享流量
三星手机开共享流量的方法点击设置图标在设置界面中第一个连接的...新毛巾掉毛怎么办
温水浸泡毛巾,在盆子里倒入适量温水,把毛巾放入盆中,水面要漫...多台电脑网络怎么连接
多台电脑网络连接步骤如下用网线将两台电脑直接相连,并且两台电...老红军退休按什么级别
老红军一般是正师级待遇他门的孩子可以享福了如果你的家人是老红...摩托车淋雨有影响吗
摩托车淋雨会导致摩托车比较容易外身生锈,会使各电器部分的按钮...国际经济与贸易是经济学类吗 未来就业能做什么工作
国际经济与贸易是经济学类。国际经济与贸易是一门应用经济学学科...都乐菠萝怎么挑
要想挑好吃味甜的菠萝首先要找那些矮并且体粗的菠萝,因为这些矮...