西胡炒鸡蛋的经典做法?
1、西胡清洗干净,把皮给削掉,切成薄片,装碟子上备用。
2、鸡蛋打入碗中,加入适量的酱油,用筷子搅拌均匀。
3、热锅下油,把鸡蛋液倒入锅中,先把鸡蛋给炒熟,然后装起来放碟子上备用。
4、锅里再放入少许油,把切好的西胡倒入锅中,把西胡炒软后,再倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加入少许盐,即可出锅。
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