黄喉怎样做好吃
1、干锅黄喉:材料:黄喉500克、韭菜100克、芹菜100克、半个洋葱、豆瓣、青花椒、泡椒2根、干辣椒8根、泡姜、蒜、盐、味精。做法:黄喉洗净,用开水烫,切长片。韭菜和芹菜切段,洋葱切小块、泡姜切丝、泡椒段、子姜切丝、蒜切片。热油锅中泡子没有时下调料。下豆瓣、姜蒜辣椒炒香,再放黄喉加料酒爆炒1分钟加蔬菜翻炒片刻即可。
2、韭菜炒喉丝:材料:韭菜四两切段,黄喉,胡萝卜各三两切丝,盐适量,淀粉一大勺,两大勺味精,水调成汁。做法:锅内加水烧沸后将全部原料炒下,锅置火上放少量油烧至八成热后倒入全部原料放盐炒两分钟即可。
3、凉拌口口脆:材料:黄喉、土豆、小米辣、香油、生抽。做法:将鲜黄喉改花刀,土豆切片,小葱、香菜、小米辣切成小段备用,锅中加入清水,土豆片热熟,捞起放碗中备用。加野山椒之水浸泡入味,黄喉放入沸水锅中焯熟捞出,将生抽、耗油、白醋、黄喉、小米辣、香葱、香菜搅拌均匀即可。
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