烤红枣与炒红枣哪种做法比较好
炒红枣做法比较好,烤的时间长会导致水分流失,营养也流失了。
炒红枣做法:
1、大枣冲洗干净,加水浸泡15分钟。将浸泡变软的大枣置于锅内,加入适量的水,大火煮开后转中火煮30分钟,至水分快收干;
2、取出大枣稍放凉,用手去皮去核,只留枣肉;
3、在不粘锅内倒入20毫升色拉油,倒入大枣,小火翻炒片刻;
4、分次加入细白糖,翻炒至油分收干,大枣呈现亮棕红色即可。
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