西红柿炖大虾怎么做
主料:西红柿350克、大虾400克。
辅料:大葱10克、姜10克、盐3克、味精2克、料酒10克、胡椒粉2克、香油5克。
做法:
1、葱姜洗净,葱一半切葱花,一半切末,姜一半切片,一半切末。
2、西红柿洗净去皮切滚刀块,用葱花烹锅,用油煸炒至软。
3、大虾剪去虾枪、须和腿,挑去沙线和沙袋。
4、油烧热,加葱、姜烹锅,烹入料酒,加入大虾两面煎炒,加入高汤、盐,急火烧开,慢火炖至八成熟,再加入西红柿炖熟,拣去葱、姜不要,加味精、胡椒粉
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