炸红枣的做法详细步骤
1、主料:枣(干)250克。
2、调料:淀粉(豌豆)50克,小麦面粉50克,植物油75克。
3、将干枣泡制回软后去核,掰成两瓣备用。
4、将淀粉加面粉和水调成糊状(成稠米汤状),把大枣倒入糊中拌匀;炒锅放油烧至六成热时,下入枣炸至金黄色时捞出,待油温升至七成热时,将炸好的枣全部下入油中炸至金红色时捞出,装盘即可食用。
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