在烘焙时硅胶刀的用途
烘焙时硅胶刀的用途:
1、在将蛋糕煳移到蛋糕模具里的时候,只有硅胶刮刀,才可以不浪费蛋糕煳,刮的干干净净。因为刀头是有一定弹性的,可以顺着打蛋盆的壁刮取干净。
2、在将蛋黄煳和蛋白煳混合均匀的时候,只有硅胶刮刀配合正确的手势,才可以让蛋糕不消泡,不会失败在最后一步。
3、在最后做蛋糕的时候,需要硅胶刮刀,把蛋糕表面抹抹平,这样才不会令烤出来的蛋糕高低不均。
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