泡虹豆的做法

原料:

豇豆1000克;盐280克;生姜一大块;花椒,大蒜,辣椒适量;高度白酒一大勺。

步骤:

1、先煮一锅花椒盐水;

2、买回来的豇豆洗干净去两头,晾干水分;

3、大蒜生姜辣椒洗干净,晾干水分;

4、晾干的豇豆扎成自己想要的大小;

5、装豇豆的瓶子,洗干净,晾干水分;

6、倒入先煮开并晾凉的花椒盐水;

7、放入辣椒,生姜,大蒜;

8、再放入豇豆,花椒盐水一定要没过豇豆;

9、最上面放一大勺盐,再放一大勺高度白酒;

10、盖上盖,密封阻断空气,过上一个月就能吃了。

注意:豇豆,辣椒,玻璃瓶一定要风干,不要留有生水,花椒盐水一定要晾凉。

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