蒸红糖糍粑怎么做
1、食材:糯米350克、红糖100克、黄豆粉适量、鸡蛋2个、面包糠适量、植物油适量。
2、将糯米提前一晚泡发,均匀的铺开,上锅蒸30分钟左右。
3、蒸好的糯米倒入碗中,用擀面杖捣碎,捣出粘性即可。
4、容器四周刷油,放入舂好的糯米团,用刮刀整成长方形,放入冰箱冷冻1-2小时。
5、锅中倒入红糖,加入少量的水上锅煮开,熬至浓稠起泡泡即可。
6、冷藏好的糯米团切成条,裹上蛋液和面包糠,油温5成热下锅炸,炸至金黄捞出。
7、炸好的糯米条淋上熬好的红糖姜,撒上黄豆粉就做好啦。
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