煮红豆怎么做Q弹
1、首先,把红豆浸泡一个晚上,控干水分,倒入锅中。
2、加入红豆三倍的清水,水烧开以后转中小火煮25分钟。
3、煮至红豆有一点开花,像这样就可以,一捏就碎。在用过滤网把红豆捞出来,装入盘中。
4、根据自己的口味,加入适量的白糖,搅拌均匀,这样我们的红蜜豆就做好了。
5、再取出400毫升的红豆汤,不够的话,可以多加一点清水,把它倒进大碗里。
6、再加200克的土豆淀粉或者是红薯淀粉,把它搅拌均匀。
7、再把红豆装进饭盒里,把粉浆也加进来,稍微搅拌一下,提前把锅中的水烧开,放入锅中,盖上盖子,开大火蒸30分钟,把它取出来。
8、别忘了之后放入冰箱冷藏四个小时以上,拿出来用小刀在边缘划一下,倒扣拍打一下取出来。
9、再把它切开,美味的红豆凉糕就做好了,这样做出来的红豆糕,有红豆的软糯,非常的好吃。
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