粉红色雪媚娘的制作方法
1、手粉:熟糯米粉50克;媚娘皮子:糯米粉135克、玉米淀粉35克、白砂糖50克、葡萄皮汁100克、牛奶100毫升、黄油10克;馅料:自制冰激凌适量、奥利奥饼干碎适量。
2、50克糯米粉放在平底锅,用小火炒十分钟,变成熟粉,也就是手粉。
3、加50克糖和100毫升牛奶混合
4、将100毫升葡萄皮熬的汁倒进混合好的牛奶里,搅拌至糖融化
5、搅拌好备用
6、将125克的糯米粉和35克的玉米淀粉混合
7、倒入刚才搅拌好的牛奶汁,搅拌并过筛,过筛好的粉色糊糊放蒸锅上蒸20分钟左右。
8、放凉到温热后,加入融化好的黄油进行搅拌,让黄油能和粉团充分融合
9、用刮板将黄油和粉团翻拌
10、将粉团整成长条形,切成等份的几个小剂子,取一个压扁。
11、案板上撒些手粉,用擀面杖擀开成圆形的薄片状。
12、加入自制冰淇淋以及草莓味的奥利奥的碎屑
13、像包包子一样收口,倒置,就成雪媚娘了。
14、咬一口,冰冰凉、甜滋滋、软糯皆宜。
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