小红头虾怎么做
1、主料:新鲜的红头虾。
2、辅料:葱、姜丝、蒜瓣、盐、生抽、白糖、香醋、清水。
3、切好葱花,4瓣蒜末剁成末,喜欢味重的话可以多切点。
4、碗内加入生抽2勺,白糖半勺,香醋半小勺,鸡精少许,胡椒粉少许,盐半小勺,清水3勺调成酱汁。
5、开锅内倒油,油热以后,加入葱和姜,当炒出香味时,再放入虾,这时喜欢吃辣的朋友也可以同时放入辣椒。
6、再倒入虾,翻炒变色。
7、当虾变红时再加入酒和糖,加入老抽。
8、加适量水 盖上锅盖 。
9、小火收汁,再加上点盐,再炒上几下,就可以出锅了。
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