西红柿煮时间长了营养减少吗
西红柿煮时间长了营养会减少。生吃西红柿,维生素C的吸收是最多的,但是熟着吃的话西红柿中的维C加热会分解,皮下营养组织加热会失去活性,维生素C就会被破坏许多。
西红柿别名洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛,有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂,小叶极不规则,大小不等,卵形或矩圆形,边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状,裂片披针形,果时宿存;花冠辐状,黄色。浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,桔黄色或鲜红色,光滑;种子黄色。花果期夏秋季。
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